隨著現代工業的發展，生產廠家所需要用到的化工原料品種也越來越多，檸檬酸就是其中之一。檸檬酸起初的使用量很少，但是由于現代工業的發展，其使用量也愈發加大，那么大家可知道檸檬酸在使用時需注意的事項有哪些？

　　1、食用：檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲。雖然對人體無直接危害，但它可以促進體內鈣的排泄和沉積，如長期食用，有可能導致低鈣血癥，并且會增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道癥狀等。

　　2、工業危險：健康危害：檸檬酸濃溶液對黏膜有刺激作用。在工業使用中，接觸者可能引起濕疹；燃爆危險：檸檬酸可燃，粉體與空氣可形成爆炸性混合。

　　3、儲存：檸檬酸一水化合物在干燥空氣中或加熱至約40度時，失去結晶水，在濕空氣中有輕微潮解，稀的檸檬酸水溶液可在靜置時發酵。所以固體一水化合物或無水物，應貯藏于氣密容器內，置陰涼干燥處保存。

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